求人No: 514017

島根県/調理(資格無)

【副料理長候補募集!最大月給70万×社宅有】皆生温泉の市街地にある温泉旅館で2番手候補の募集/一般職や日中のみの勤務も募集があります!

【副料理長候補の好条件求人】

全10室の小規模旅館で新しい仲間を募集!
総料理長の下で将来2番手として勤務頂ける方を募集しております。
会席料理を提供する1泊10万円以上の高級旅館、料理だけでは無く接客部門のスタッフとも連携を取りながらマネジメントを行って頂きます!

宿泊客とのコミュニケーションを大事にしており調理部のスタッフも直接お客様に料理を提供したり等宿全体でおもてなしをするというのもこちらの旅館の特徴のひとつです。

【募集要項・諸条件】

2021年3月に開業し、4年が経過しました。
お客様によりよいサービスをご提供するため、また新たなサービスを展開していくあたり、管理職または二番手候補を募集いたします。

■ホテル、旅館、飲食店等において5年以上の和食調理経験
■マネジメント経験

・歓迎条件
■調理師免許
■普通自動車運転免許(AT限定可)
■ワード・エクセルの簡単な操作 

■年収例
4,200,000円 / 入社1年目・リーダークラス(通勤手当別途支給。賞与除く)
4,800,000円 / 入社5年目・マネージャークラス(通勤手当別途支給。賞与除く)
6,000,000円 / 入社10年目・料理長候補(通勤手当別途支給。賞与除く)

■借上げ社宅制度:社内規定あり
 本人負担は家賃の50%・米子市外からの赴任者に限る
 近隣単身家賃相場5~6万円のため、本人負担は2.5~3万円を想定)

【一般職・朝食スタッフも同時募集!】

経験が1年以上あれば一般職や朝食スタッフでの応募も可能です。
朝食スタッフの場合朝~夕方迄の通しシフトとなりますのでご自身のライフスタイルに応じて応募内容の相談承ります!

諸条件においては是非お問い合わせください!

  • 交通費支給
  • 個室寮
  • 1R個室寮(バス・トイレ付)
エリア
中国
勤務地
島根県
働く期間
即日から応募可能

※入職日相談可能
※書類選考後に面接がある為日程調整致します。
職種
調理(資格無)・

・正社員

①副料理長候補
②一般職
③朝食調理スタッフ
仕事内容
【会席料理の作成・調理場業務/副料理長候補】

・懐石料理を中心とした調理業務全般
・集客、損益管理
・仕入在庫、原価の管理
・新メニューの開発
・スタッフ育成指導
・フロントサービス部門との架け橋役

調理場が携わる業務全般

※スキル・経験によって業務が振り分けられます。
※一般職の場合業務内容に変動が御座います。
給与

月給:35万円

勤務時間
【変形時間労働制/年単位 シフト/中抜け勤務】

例)6時30分 〜 22時00分(実働:1日8h)
上記時間帯でシフト制勤務

※繁忙状況・客入りによって残業・時間の変更が発生する場合が御座います。
休日休暇
年間105日
※公休日は原則「半休+1日休み」または「連休」を取り入れています(令和4年度)
※有給休暇の取得を推進しています
応募資格
・和食調理人として5年以上の実務経験
・マネジメント経験
食事
賄い提供有
待遇
想定月給:35万円~70万(スキル経験等により決定) 想定年収:420万~840万  福利厚生■各種保険完備 ■社宅完備(社内規定有) ■昇給制度(業績・評価等により決定) ■賞与支給(業績・評価等により決定) ■通勤交通費支給 ■賄い支給 ■永年勤続表彰 ■退職金制度 ■慶弔見舞金 ■制服貸与(クリーニングは会社負担) ■資格取得制度 ■引越代補助:社内規定あり(引越代費用の100%・最大20万円補助) .....等

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■地元生産者と交流を重ね、鳥取県の食文化を積極的に発信する旅館です。

豊かな自然に囲まれた皆生温泉の地で、
主に日本海の魚介や名峰・大山で育まれた米や野菜の用い、
1年を通じて四季折々の味わいをお客様に喜んでいただいています。

鳥取和牛オレイン55、松葉蟹の五輝星(いつきぼし)、
岩牡蠣「夏輝」など、地元の名産も取り入れることにより、
「この宿でしか味わえないお料理」を
お客様にご提供しています。

蟹のシーズンである11月~3月にかけては
境港はじめ近隣漁港で選別された松葉蟹の中から、
更に当館の基準で厳選した「極上物」を使用し、
専用のイケスで泳がせてお食事の直前にさばいて
お客様にご提供しています。

【料理長からの一言】

■料理は人を幸せにする力があります。

当館にご来館いただいたお客様は笑顔でお帰りになられます。
料理には鮮度の良い魚や品質の良い牛肉などの立派な食材、
様々な調理法を使える技術も大切ですが、
「目に見えない人を思いやる気持ち」
がなくては人を幸せにする料理を作る事はできません。

料理が持つ力を引き出すことが出来ると自信になるし、
癒しになるし、ストレス解消に。
そして元気になります。

ぜひとも一緒に、全員で幸せになりましょう!

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